Рецепты:

• Белая куропатка, тушенная в сметане
• Белая рождественская индейка
• Вальдшнеп, жаренный с красным вином.
• Голуби по-монастырски
• Голубцы с гусиным мясом
• Гусиная грудка фаршированная (румынское блюдо)
• Гусиное жаркое
• Гусиные ножки, тушенные с чесноком
• Гусь жареный по-кабардински
• Гусь жареный по-фламандски
• Гусь под сметанным соусом с грибами
• Гусь с белой фасолью и сметаной
• Гусь тушеный
• Гусь, жаренный с яблоками
• Гусь, фаршированный пшенной кашей
• Дикий голубь фаршированный
• Жареные голуби под соусом
• Жареные на вертеле перепела по-охотничьи
• Жареный дикий гусь.
• Жаркое из косули
• Заяц в яблоках
• Куропатка по-немецки
• Куропатка с апельсинами
• Куропатка фаршированная
• Куропатки, жаренные на вертеле
• Мясо лося, тушенное с курагой.
• Перепел табака
• Перепела "Аля Ришелье"
• Перепела запеченные
• Перепела с трюфелями
• Перепела, запеченные в тыкве.
• Плов из диких голубей
• Рождественская индейка
• Салат из дичи
• Тушеные гусиные ножки с ячневой кашей
• Утка под сливами
• Фазан по-богемски
• Фарш из гусиной грудки
• Филе рябчика фаршированное под майонезом